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Bonsuny Furniture News

2020中国レストランテイクアウトスケール650億元を超える

Time:2020-04-16 Author:bonsuny Read:638

IIMEDIA研究のデータによると、調査のケータリング事業の95.0 %は、疫病の間、店の収入がかなり減ったことを示しました、そして、調査されたケータリング会社の半分以上はターンオーバーの低下に苦しみました。店舗からの流行と圧力の間の旅客流動の減少に直面して、ラインに向かって、サードパーティの離陸プラットホームを受け入れることは、仕出しビジネスのために主流の選択になりました。主要な戦場としてのオンラインレストランは、ケータリング事業の78.0 %を占めました。

飲食店の商人は、流行の間、サードパーティの宅配プラットホームの排水効果を一般に認めました。インタビューされた商人のおよそ70 %は、彼らが流行の後、離陸プラットホームにとどまり続けて、隠遁事業に彼らの投資を増やすということを明らかにしました。AIメディアコンサルティングアナリストは、流行が伝統的な産業に彼らの変化オンラインを加速させると信じています、そして、隠れ家市場の製品とフォーマットはより多様です。持ち帰り市場の供給面での品質サービスの継続的なアップグレードと,需要側のテイクアウトの消費習慣の継続的強化に伴い,離陸市場の規模は拡大し続けると予想される。2020年の市場規模は650億元を上回ると予想される。将来的には、洗練された運用能力と高品質のサービス能力は、消費者のための重要な要因となります。

以下はレポートの抜粋です。

経済環境:ケータリング業界は短期的な流行状況によって妨げられているが、長期的な上昇傾向は変わらない

ケータリング消費は国内消費にとって重要な力であり、経済成長を促進する上で重要な役割を果たしている。2020年の新王冠流行の影響で、ケータリング業界は打撃を受けた。1月から2月まで、全国的な仕出し産業収益は、419.4億元(前年の43.1 %の減少)でした。流行の影響に応じて、多くのケータリング商人は、自助のためにサービスを取り出し始めました。AIメディアコンサルティングアナリストは、新しいクラウンの流行は、ケータリング業界に影響を与えるだけでなく、変換と、ケータリング市場のアップグレードを駆動すると考えている。管理下の地方の流行状況では、ケータリングの消費は徐々に回復すると予想されており、ケータリング業界は長期的に上昇傾向に戻るだろう。

政策環境:複数の政策がケータリング業界を助け、産業回復のペースが加速すると予想されている

雇用を安定化させ、消費を促進するためにケータリング企業が困難を乗り越えるのを助けるために、財務省、人事省、国家安全保障省、税務局。中国人民銀行と他の部門/機関は、複数のレベルの金融、税制と社会保障から政策支持を提供しました。AIメディアコンサルティングアナリストは、ほとんどのケータリング会社はリスクの弱い対応能力を持っており、国の政策の強力なサポートはケータリング会社の圧力を軽減するのを助けるだろうと考えている。消費者券を発行している地方自治体と当局の「主要な」消費は、消費者信頼を押し上げるのを助けます。政策と市場によって駆動されて、ケータリング産業の回復は加速することになっています。

中国ケータリング産業における商人の規模と予測

IIMEDIA研究データによると、2015年から2019年まで、中国のケータリング事業の数の平均年の複合成長率は、およそ35.8 %でした。2019年までに、中国のケータリング事業の数は11.75万人に達するでしょう。AIメディアコンサルティングアナリストは、疫病のために、ケータリング業界の商人の数は2020年に減少するだろうと考えているが、既存の商人は彼らの努力をオンラインで加速するだろうし、積極的な買収の商人の数は増加すると予想されている。

中国のオンラインテイクアウト市場規模は2020年に650億元を超える

IIMEDIAリサーチのデータによると、オンライン食品のデリバリー市場は、2019年には57793億元となった。AIメディアコンサルティングアナリストは、流行が伝統的な産業に彼らの変化オンラインを加速させると信じています、そして、隠れ家市場の製品とフォーマットはより多様です。持ち帰り市場での需給の双方向効果のもとで,離陸市場規模は拡大し続けると予想され,2020年の市場規模は650億元を上回ると予想される。

注:aimediaコンサルティングは、社会的および経済的開発環境と組み合わせて市場規模予測モデルを調整し、最適化します。

流行はケータリング商人に大きな影響を与え、商人の90 %以上が営業圧力に直面している

IIMEDIA調査からのデータによると、調査のケータリング事業の95.0 %は、疫病の間、店の収入がかなり減少したと示しました、そして、調査された企業の半分以上はターンオーバーの減少に苦しみました。AIメディアコンサルティングアナリストは、オフライン操作はケータリング商人の主流のビジネスモデルであると考えている。流行中の人々の減少は、ケータリング業界への大規模被害の根本原因である。

インタビューされたケータリング事業の60 %以上は、旅客流動と家賃圧力が流行中の最大の困難であると信じています

IIMEDIA研究からのデータによると、伝染病の間、ケータリング事業の60 %以上に直面している最大の困難は、オフラインの旅客流動の減少と店のレントの圧力でした。企業のほぼ50 %は、従業員が働くことができない問題に直面しました。AIメディアコンサルティングアナリストは、ケータリング事業は主に中小企業であり、そのリスク抵抗は弱いと考えている。オフライン旅客流動の減少は直接同社のキャッシュフローに影響を及ぼす。資本連鎖の破綻リスクは増加している。ストア・レントなどの高い堅固なコストと相まって、同社の生き残りはテストに苦しみます。

ケータリング会社のインタビューのほぼ80 %は、アウトブレイク中にオンラインの方法ですべてを取った

Immedia研究データによると、伝染病が発生したあと、消費者は伝染病を防ぐために家にとどまりました、そして、食事は一般にシャットダウンされました。彼らはオンラインになって、仕出しビジネスの選択になりました。そして、ケータリング会社が78.0 %の主要な戦場会計としてオンラインを使用していました。AIのメディアコンサルティングアナリストは、以前はオンラインでビジネスを行ってきたケータリング事業のために、ビジネス方法の調整に適応することは困難であり、オンラインで動作したことのないビジネスは多くの課題に直面していると考えている。

疫病の間、大規模で中規模のケータリング会社がオンラインに変わる必要条件は、より緊急です

iimedia研究からのデータによると,流行中のオンラインビジネスを行った調査事業の12.7 %は,以前は大企業の26.7 %,中企業の63.3 %,中小企業10.0 %を含むオンラインビジネスを行っていなかった。AIメディアコンサルティングアナリストは、大規模で中規模のケータリング事業による大規模なケータリング事業によってもたらされた厳しいコストが小さなケータリング事業のそれをはるかに上回ると信じています。そして、コストを共有するためにチャンネルを開く緊急の必要があります。

マルチ対策は、セルフヘルプのために使用されており、ケータリング事業は、より多くの

IIMEDIA研究からのデータによると、流行によってもたらされた挑戦に直面して、オープンソースと絞りの自己救援の原則に沿って、ケータリング商人は、一般に複数の処置を採用して、彼らを利用します。作る。彼らのそれぞれの処置に基づいて、仕出し屋は、オープンソース処置の実施に、より注意を払います。AIメディアコンサルティングアナリストは、「絞り」は重要な短期的効果を持っているが、長期的な持続性を欠いていると考えている。ビジネス自助の究極の意味。

プラットフォームのユーザーとデリバリーサービスは、サードパーティ製のテイクアウトプラットフォームを選択するときにケータリング商人のための最初の考慮事項です

IIMEDIA研究からのデータによると、サードパーティ製のテイクアウトプラットフォームを選択するとき、ケータリング事業の2つの最も重要な側面は、プラットフォームユーザーと配布サービスです。その中で、ユーザーはケータリング事業の重要な要因であり、約60 %を占めている。細分化された要素の割合は40 %を超える。

インタビューされたケータリングの商人の50 %以上は、流行の間、サードパーティ製の離陸プラットホームに入る利点が不利益を上回ると信じています

IIMEDIA研究からのデータによると、第三者の食糧供給プラットフォームの全体的な長所と短所を評価するとき、中規模のケータリング商人の全体的な評価はより高いです、そして、70 %以上は利点が不利を上回ると思っています。AIメディアコンサルティングアナリストは、大規模なケータリング事業や小さなケータリング事業と比較して、中規模のケータリング事業は、迅速かつ柔軟にテイクアウトビジネスを起動することができますブランドと柔軟性の両方を持っていると考えています。しかし、買収のビジネスの競争力を高めるためにブランドの効果を使用するユーティリティは比較的高いです。

オンラインマーケティング/デジタル化/ユーザニーズの改善は,離職レストラン事業が今後の活動を改善するための三つの主要な方向である

IIMEDIA研究データによると、インタビューされた飲食店は一般に彼らの営業効率に満足していなくて、彼らがまだ改善されて、将来に改善される必要があると思っています。改善の方向は主に3つの側面に集中しています:オンラインマーケティング促進を強化して、ユーザー需要満足とデジタル技術の使用を改善してください。ケータリング産業のために、流行はTouchstoneのようにあります。そして、それは産業の改造と除去を速めます、しかし、より多くの仕出し屋は彼ら自身の欠点を調査するのを許します、そして、重要性と緊急性は、持ち帰りのプラットホームのデジタル技術を使用して、アップグレードして、アップグレードします。将来的には、事業を強化するためのサードパーティ製のテイクアウトプラットフォームの深さと幅が強化され、これは、ケータリング業界の全体的な運用効率を向上させるために強化され、テイクアウトプラットフォームの値がさらに強調表示されます。

疫病の間、Meituanの竹くじは最初に「接触のない配布」を開始しました

流行感染のリスクを軽減し,消費者の安全性を確保するため,取出しプラットフォームは配達サービスモデルをタイムリーに変形し,多くの当事者に認識されている。Meituan Takawayは1月26日にウーハンで「非接触配達」プログラムを開始し、全国的に続いて、昇進しました。AIメディアコンサルティングアナリストは、ヘッドプラットフォーム配信サービスモデルの変換は、プラットフォームの強力な技術リソースのスケジューリング機能に依存して、その強力な洞察力と応答性を強調していると考えている。非接触デリバリーサービスの台頭は,標準化された食品送達サービスの発展を促進し,食品・飲料産業の転換と高度化を予熱する。

あなたは飢えています/メイチューンTakawaysは、レストラン商人が生産と生産を再開するのを援助するために、ビジネス支持処置を開始しました

あなたは1月30日に空腹で、「5つの決定」をリリースしましたか?2月2日、明徳は商人のケータリングを困難にするために7つの支援策を講じた。その後の2つの主要なプラットフォームは、資金、流れ、およびサービスのような複数の次元からの取引を再開するのを助けるために、何度もアップグレードされて、支持された措置を持ちました。AIメディアコンサルティングアナリストは、疫病の間のプラットホームの回復支持方針がケータリング会社に刺激剤を注入すると思っています。現在公開されているデータによると、メイチュアンのテイクアウトは、商人の資金や流れを助けることにより大きな影響を与え、商人はもっと感じている。

流行はダインに大きな影響を与え、有名なケータリング商人はテイクアウトプラットフォームを受け入れている

疫病の間、全国の多くの場所の政府はダイニングの廃止を要求しました、そして、伝統的なオフラインケータリングはひどく損害を受けました。多くのよく知られた仕出し会社はすぐに調整を行い、最適化された操作モデル、サードパーティ製のテイクアウトプラットフォームを受け入れ、オンライン市場になった。AIメディアコンサルティングアナリストは、よく知られているケータリングのブランドとサードパーティ製のテイクアウトプラットフォームの間の協力は、勝利の戦略です。ブランドは、収入源を拡大するために離陸プラットホームを使用することができます、そして、プラットホームは製品品質アップグレードを達成するために、ブランドを使うことができます。

Nanchengxiang --タクウェイは主要な戦場になりました、そして、命令は傾向に対して成長しました

2001年に設立された北京を拠点としたレストランチェーンのナンチャング・チャンは、2015年にメイチュアンと協力し始めた。取消市場での交通配当の助けを借りて、2年連続で急速に企業収益が増加し、取出事業の割合は50 %に上昇している。疫病の間、2020年には、ビジネス活動とブランド構築を達成するために、南昌翔は主要な戦場として隠遁事業を取って、積極的にMeituan Takoutの「Anxinレストラン」計画に参加しました、そして、Meituan Takeout流動支持と接触のない配布チームの支持で。離陸命令は速やかに前年の70 %に戻った。2020年2月下旬、南昌厦の注文量は2月初旬と比べ69 %増加した。プラットフォームが露出し続けているので、平均的な毎日の注文は6000の命令から8000のオーダーまで増加することになっています。AIのメディアコンサルティングアナリストは、Nangchengxiangの流行中の成長は、他のケータリング会社の回復のための例を設定して、テイクアウトプラットフォームの流れと多面的なサポートから分離できないと考えている。

おばあちゃんの家ラオヤジは逆境で生まれ、テイクアウトに賭ける

おばあちゃんの新ブランド「ラオヤジ」はすぐ流行に襲われた。春祭りの間、グループはほとんどすべての店を閉鎖しましたが、Laoyajiの取り外すビジネスだけを保持しました。テイクアウトプラットフォームの助けを借りて、ユニットは迅速に期間中に食事を回復し、追い越しの傾向を示した。AIのメディアコンサルティングアナリストは、最も伝統的なケータリングブランドは、単一のビジネス構造とリスクに抵抗する限られた能力で食事に支配されていると考えている。Laoyajiのオンラインとオフラインの共同開発の新モデルだけでなく、市場はオムニチャンネル開発の重要性を示しても、ケータリングのブランドの標準化の道の巨大な可能性を強調表示します。

Xiaolongkan -“テイクアウェイ+ライブ放送”ファンシーセルフヘルプ、ホットポット消費の新しいシーンを展開

Xiaolongkanオールドホットポットは、成都で生まれたケータリングブランドです。フランチャイズモデルに頼って、それはちょうど5年で急速な拡大を成し遂げました。2019年末までに全国800店舗以上の店舗があった。Xiaolongkanは以前に宅配事業を展開したが、それは主に鍋料理(リスク料理)に焦点を当て、ホットポットの離陸を開始しなかった。2020年の新王冠流行の勃発はXiaolongkanのホットポット事業に大きな影響を与えた。1月26日、小沢温泉は店を次々に閉鎖した。2月中旬現在,閉鎖率は93 %と高かった。損失を減らすために、Xiaolongkanは、一方、テイクアウトプラットフォームを介して大規模なホットポット事業を開始し、カテゴリを拡大し、単一の製品の総利益マージンを向上させる一方、ライブブロードキャストプラットフォームへの投資を増加させる、高速移動の消費者製品の小売を加速する。そして、常に鍋の消費の新しいシーンを拡大します。

ChaaYanyue --単一ビジネスモデルの欠点を補うために、離陸事業のレイアウトを加速する

Chayanユーゼは、2014年半ばに設立され、R&D、生産、販売を統合するチャンシャー茶飲料ブランドです。独特の中国風のテーマと優れた味で、ブランドの人気と評判は着実に増加しており、徐々にチャンシャーの新しいグルメランドマークに発展している。2020年以前には、CHA Yan Yue SEのビジネスモデルは、主にオフライン直売に基づいていて、多くの店がチャンシャー中心のビジネス地区と密集した地域で開かれました。疫病の発生はチャヤンユエseの配送過程を加速した。2月20日、茶屋燕瀬は13のプラットホームで発売され、1日目の販売は暑かった。3月4日、24人の離陸が開始された。持ち帰り製品は、元の4モデルから14モデルに増加した。

2020年の中国における食品流通市場の動向調査と将来展望

流行は、伝統的な仕出し産業の転換とアップグレードを触媒します、そして、商人はオンラインとオフライン開発の統合により多くの注意を払います

流行の間、多くの商人は受動的に、または、活発にビジネスモデルに変化または調整をして、オンラインビジネスについての新しい理解と考えを持ちました。多くの商人は、オンラインテイクアウト市場を通して予想外の喜びさえ得ました。AIメディアコンサルティングアナリストは、流行が全体のケータリング産業に打撃を与えたが、より重要なことに、それはケータリング業界でデジタル技術の浸透を加速して、より重要なことに気づいているケータリングビジネスを変えて、転換とアップグレードの緊急性を持っています。将来的には、ケータリングの商人は、オンラインとオフラインの統合開発により多くの注意を払って、より積極的にデジタル技術をアップグレードとケータリング業界の発展を駆動するために受け入れる。

大規模なケータリングブランドは、離陸市場での品質向上を駆動するためにオンラインビジネスを開始

疫病はいくつかの大規模なケータリングのブランドのための新しい世界を開いている。会社の根深いブランドと口コミで、彼らはすぐにオンラインになった後に交通を集めて、収益成長のために部屋を開けました。AIメディアコンサルティングアナリストは、大規模なケータリングのブランドは、製品のデザインや新製品のR&Dのような継続的な革新と変換を通じて、彼らの買収モデルに投資を増やすことが期待され、大規模なケータリングブランドは、独自の開発に適した配信モデルを見つけると信じている。これにより、自分の品質を強化し、統合する。と利点。持ち帰りプラットホームに関しては、彼らは大きなケータリングブランドの外部の影響から利益を得て、プラットホーム品質アップグレードのプロセスをスピードアップします。

デリバリープラットフォームは幅広い発展の見込みがあり、洗練された操作と高品質のサービスが注目の的になっている

中国のケータリング業界は巨大であり、長い間安定した成長を維持してきたが、ケータリング業界における離陸市場の浸透率は依然として低い水準にある。

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